紫蘇への疑問。紫蘇(大葉)でアレルギー改善しよう

最近はTVの影響もあって、紫蘇の効果が見直されています。

以前は、お刺身のツマとして入っていても、捨てる方は多かったんじゃないかと思います。

なぜ、お刺身や生ものと一緒に入ってるかというと、殺菌力が強く防腐作用があり食中毒の予防になるからなんです。

その効果が認知され、一緒に食べる方も増えたと感じます。他にも色々な効果があり、最近は注目されています。

どんな効果があるか見ていきましょう。

紫蘇の効果

アレルギーを抑制する

まずはこれですね。アレルギーで手荒れや肌荒れを起こしている方には嬉しい効果ですね。

紫蘇に含まれる、フラボノイドの一種「ルテオリン」という成分が、アトピー性皮膚炎での「ロイコトリエン」という物質や、花粉症などの「ヒスタミン」という物質を阻害、アレルギーを抑制してくれる効果があります。

美容・ダイエット効果

紫蘇には、ビタミンB、ビタミンE、カルシウム、食物繊維、カリウムなどの栄養素が多く、代謝アップやむくみを改善し、さらにベータカロテンが非常に多く含まれ抗酸化作用が、アンチエイジング効果もあります。

また、ロズマリン酸というポリフェノールの一種である成分が、脂肪を分解する作用や炭水化物をブドウ糖に変える作用を抑制する働きがあり、ダイエットにも効果的です。

がんや動脈硬化予防

先ほども書きましたビタミンEやベータカロテンですが、これらは皮膚や粘膜の性情を保ち、活性酵素を抑制してくれて、がん予防や動脈硬化予防にも効果があります。

また、防菌作用とされるぺリアアルデヒドが腸内で菌を殺してくれることもがんの予防にもつながります。

ビタミンCも多く、ビタミンCもがん予防の一つとされます。

ロズマリン酸も、血をサラサラにする作用があるので、動脈硬化をはじめ生活習慣病予防にも効果的です。

血行不良や貧血の改善

紫蘇には鉄分も多く含まれます。鉄分を吸収を助けるビタミンCも含まれているので貧血にも良いとされています。

また、ロズマリン酸が血をサラサラにしてくれることで、血液循環を良くし、血行不良の改善に効果的です。血液循環が良くなることで、肩こりやめまいなどにも効果があるとされています。

胃腸虚弱改善

紫蘇は昔から、胃腸薬としても使われてきました。

紫蘇のにおいの成分であるジテルペンが、臭覚神経を刺激し胃に働きかけ胃液の分泌を促すため、胃腸虚弱にも効果があります。

また、抗菌作用があるため、下痢にも効果があると言われています。

しかし少し疑問です

疑問ただ、これらを期待し摂取する場合、一日10枚~30枚ほど食べなければなりません。

そこで私がまず思ったのは、植物なので、「紫蘇アレルギー」があるんじゃないか?ということです。

毎日同じものを多く食べることで、そのもののアレルギーになってしまうことがありますが、そういったことは起きないのかと疑問になりました。

私自身は植物でのアレルギーがあまりないので知らなかったんですが、調べたところ「紫蘇アレルギー」というのはありました。

原因:紫蘇アレルギーは、匂いの成分によるものと、紫蘇は害虫が付きやすいので、そのための農薬などだと言われています。

症状:かぶれや、酷くなると下痢や嘔吐などといった消化器系に影響するそうです。

アレルギーは、良くなる、治る。とは確実に言えないものです。

今のところでは紫蘇アレルギーの改善策はなく、残念ながら紫蘇アレルギーになってしまった方は、紫蘇をあきらめるしかないみたいです。

疑問について

さて、私が疑問に思っていた、毎日10枚~30枚の紫蘇を食べて、紫蘇アレルギーになるのか?ということに関してですが、
紫蘇アレルギーになるのは、紫蘇農家の方に多いそうです。

やはり、毎日多く触れているということですね。

しかし、一般に比べて触れる量は全然違います。おそらく、何千枚、何万枚といったところではないでしょうか。10枚や20枚ではアレルギーになる可能性は低いですね。

そして、農薬についてですが、最近は、農薬に関して検査が厳しいということです。人が摂取しても安全だと評価したものを販売するそうです。

また、輸入品に対しても基準値を超えるものは販売、輸入を禁止しています。

結論としては

分かったちょっと心配しすぎました。アレルギーになるから食べないよりは、アレルギーにならないためにも、体を強く保つために食べる方が良い気がします。

とはいうものの、毎日10枚~30枚の紫蘇を食べるのが大変ですよね。
そういう方は、オーガニックの紫蘇ジュースやサプリなどでもいいと思います。
調べると、紫蘇ジュースの作り方もたくさん出てきます。

以前、近所の過多が趣味で畑を借りて無農薬で野菜を育てていて、野菜はもちろん、紫蘇もジュースにしてもらってたことがあります。ジュースは、枚数を気にしなくてもいいし、飲みやすかったです。

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